Guston
Contramuslos de pollo dorados y cocinados en una salsa untuosa de miel, mostaza Dijon, vino blanco y nata.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 645 g
- 924 kcal
- Proteínas: 72,4 g, 33 % de las calorías
- Grasas: 52,9 g, 54 % de las calorías
- Hidratos: 31 g, 14 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Española
Cena
ReconfortanteIngredientes14
- 6ud
- 0.5ud
- 2diente
- 2cda
- 2cda
- 100ml
- 200ml
- 100ml
- al gusto
- 1cdta
- 0.5cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 1cda
Utensilios de cocina
- Sartén
- Olla
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos4
Paso 1. Marinar el pollo
Adobar los contramuslos de (limpios de grasa) con las especias, la y la pimienta. Untar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
pimienta negrapimentón dulceajo en polvoPaso 2. Dorar el pollo y pochar
En una sartén ancha o cazuela baja, dorar el a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien rustido. Reservar y, en la misma sartén, pochar la y el finamente picados.
aceite de oliva virgen extraPaso 3. Desglasar y cocinar
Cuando hayan tomado color, desglasar con el vino. Reducir a fuego alto y agregar la y la mostaza, mezclar bien con el sofrito y reincorporar el . Verter el y hervir a fuego suave unos 20 minutos con olla tapada, hasta que esté tierno.
vino blancomostaza de DijonPaso 4. Espesar la salsa
Agregar la para cocinar, integrar bien y reducir la a fuego medio hasta que espese y tenga la textura buscada (unos 5-10 minutos más). Corregir de sal, terminar con picado.
pimienta negra
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