Name: Pollo en salsa de miel y mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 6 pc haut de cuisse de poulet; 0.5 pc oignon; 2 gousse ail; 2 c.à.s. moutarde de Dijon; 2 c.à.s. miel; 100 ml vin blanc; 200 ml bouillon de poulet; 100 ml crème; persil au goût; 1 c.à.c. sel; 0.5 c.à.c. poivre noir; 1 c.à.c. paprika doux; 1 c.à.c. ail en poudre; 1 c.à.s. huile d'olive extra vierge

Étapes4

Étape 1. Marinar el pollo
Adobar los contramuslos de pollo (limpios de grasa) con las especias, la sal y la pimienta. Untar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
haut de cuisse de pouletselpoivre noirpaprika douxail en poudre
Étape 2. Dorar el pollo y pochar
En una sartén ancha o cazuela baja, dorar el pollo a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien rustido. Reservar y, en la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo finamente picados.
haut de cuisse de pouletoignonailhuile d'olive extra vierge
Étape 3. Desglasar y cocinar
Cuando hayan tomado color, desglasar con el vino. Reducir a fuego alto y agregar la y la mostaza, mezclar bien con el sofrito y reincorporar el pollo. Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave unos 20 minutos con olla tapada, hasta que esté tierno.
vin blancmoutarde de Dijonbouillon de poulethaut de cuisse de poulet
Étape 4. Espesar la salsa
Agregar la nata para cocinar, integrar bien y reducir la salsa a fuego medio hasta que espese y tenga la textura buscada (unos 5-10 minutos más). Corregir de sal, terminar con perejil picado.
crèmeselpoivre noirpersil

Pollo en salsa de miel y mostaza

Valeurs nutritionnellespar portion

Ingrédients14

Ustensiles

Contient

Étapes4

Étape 1. Marinar el pollo

Étape 2. Dorar el pollo y pochar

Étape 3. Desglasar y cocinar

Étape 4. Espesar la salsa

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