Ofen-Süßkartoffeln auf Avocadocreme mit Kichererbsensalat

Method

1. 01
   Step 1Süßkartoffeln würzen und backen32m 30s

   Die Süßkartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.

   SüßkartoffelOlivenölSalzschwarzer Pfeffer
2. 02
   Step 2Avocadocreme mixen

   Avocado, Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen.

   AvocadoJoghurtZitronensaft1 tbsp of 2 tbspPetersilie1 bunch of 2 bunchOlivenölSalzschwarzer Pfeffer
3. 03
   Step 3Kichererbsensalat zubereiten

   Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit fein gehackter roter Zwiebel, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, getrockneter Minze, Salz und Pfeffer vermengen.

   Kichererbsenrote ZwiebelPetersilie1 bunch of 2 bunchZitronensaftOlivenölgetrocknete MinzeSalzschwarzer Pfeffer
4. 04
   Step 4Anrichten und servieren

   Die Avocadocreme auf einem Teller verstreichen, die gebackenen Süßkartoffeln darauf anrichten und den Kichererbsensalat darüber verteilen. Nach Wunsch mit Chiliflocken und Sesam toppen.

   ChiliflockenSesam