Ofen-Süßkartoffeln auf Avocadocreme mit Kichererbsensalat

Name: Ofen-Süßkartoffeln auf Avocadocreme mit Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 ud boniato; 5 cda aceite de oliva; sal al gusto; pimienta negra al gusto; 1 ud aguacate; 150 g yogur; 2 cda zumo de limón; 2 manojo perejil; 1 lata garbanzos; 1 ud cebolla roja; 1 cdta menta seca; copos de chile al gusto; semillas de sésamo al gusto

Cremig, frisch und aromatisch – gebackene Süßkartoffeln auf Avocadocreme mit würzigem Kichererbsensalat.

Zeynep | My Kitchen Stories

Preparación: 15m
Cocción: 35m
Pasos: 4
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Bol

Batch cooking #avocado #kichererbsen #süßkartoffel #vegetarisch

Elaboración

Paso 1Süßkartoffeln würzen und backen32m 30s
Die Süßkartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.
boniatoaceite de olivasalpimienta negra
Paso 2Avocadocreme mixen
Avocado, Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen.
aguacateyogurzumo de limón1 cda de 2 cdaperejil1 manojo de 2 manojoaceite de olivasalpimienta negra
Paso 3Kichererbsensalat zubereiten
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit fein gehackter roter Zwiebel, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, getrockneter Minze, Salz und Pfeffer vermengen.
garbanzoscebolla rojaperejil1 manojo de 2 manojozumo de limónaceite de olivamenta secasalpimienta negra
Paso 4Anrichten und servieren
Die Avocadocreme auf einem Teller verstreichen, die gebackenen Süßkartoffeln darauf anrichten und den Kichererbsensalat darüber verteilen. Nach Wunsch mit Chiliflocken und Sesam toppen.
copos de chilesemillas de sésamo