Insalata di cavolo cappuccio rosso, carote, mele, noci, pecorino e timo

Method

1. 01
   Step 1Prepara le verdure

   Taglia il cavolo cappuccio rosso a striscioline sottili e gratta le carote. Taglia la mela Red Delicious a fettine o cubetti.

   cavolocarotamela
2. 02
   Step 2Assembla l'insalata

   In una grande ciotola unisci il cavolo cappuccio rosso, le carote, la mela, i ceci cotti e le noci.

   cavolocarotamelaceci20g di noci
3. 03
   Step 3Condisci

   Condisci con olio extravergine d'oliva e aceto di mele a piacere. Aggiungi sale, pepe e timo fresco. Mescola bene per amalgamare i sapori.

   olio extravergine d'olivaaceto di melesalepepe nerotimo
4. 04
   Step 4Aggiungi il pecorino e servi

   Completa con scaglie di pecorino e servi immediatamente.

   Note

   Perfetta come contorno o piatto principale autunnale

   pecorino