Alitas Atómicas "Chúpate los Dedos"

Method

1. 01
   Step 1Precalienta el horno

   Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador.

2. 02
   Step 2Prepara las alitas

   Pon las alitas en una bandeja grande. Chorrito de aceite, sal y pimienta. Métele mano, masajea bien, que se sientan queridas.

   polloaceite de olivasalpimienta negra
3. 03
   Step 3Prepara la salsa atómica

   En un bol mezcla: salsa de soja, vinagre de Módena, miel, pimentón y ajo. Remueve hasta que quede una salsa oscura, brillante y peligrosa.

   salsa de sojavinagremielpimentónajo en polvo
4. 04
   Step 4Báñalas con la salsa

   Vierte la salsa sobre las alitas. Que queden bien embarradas. Aquí no se escatima.

5. 05
   Step 5Hornea las alitas40 min

   Pon la bandeja justo en la mitad del horno. Hornea 20 minutos, saca, dale la vuelta, báñalas otra vez con su juguito. Hornea otros 20 minutos más.

6. 06
   Step 6Reduce la salsa

   Cuando estén doradas y con cara de "cómeme", pasa la salsa sobrante a un cazo y redúcela a fuego medio hasta que quede espesa, brillante y pecaminosa.

7. 07
   Step 7Último baño y grill5 min

   Vuelve a pintar las alitas con esa salsa concentrada. Si quieres nivel nuclear: 5 minutitos más de grill.

   Note

   El grill final es opcional pero le da un toque caramelizado brutal