Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib

Name: Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 300 g Galbi short rib; 4 pz uovo; farina di grano; acqua; 30 g burro; gochugaru a piacere; cipollotto a piacere; 30 g formaggio; 2 cucch. olio vegetale

di Matthew Norman Broussard@acooknamedmatt

Choux-pastry gnocchi fried with gochugaru and green onion, served with seared galbi short rib.

Apri in Guston

1 h
1 h in totale
2 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

circa 476 kcal
Proteine: circa 17,1 g, 14% delle calorie
Grassi: circa 41,2 g, 78% delle calorie
Carboidrati: circa 9 g, 8% delle calorie

Non conteggiati: Galbi short rib.

Cena romantica #parisian-gnocchi

Utensili da cucina

Pentola
Forno
Padella

Contiene

LatticiniUovaGrano

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Passaggi6

Passaggio 1. Make the choux dough
Cook the flour with butter and water in a saucepan, then beat in the eggs until smooth.
uovofarina di granoacquaburro
Passaggio 2. Boil the gnocchi
Pipe small pieces of the dough into simmering water and boil until they float.
uovofarina di granoacqua
Passaggio 3. Fry the gnocchi
Fry the gnocchi in oil with green onions and until golden.
olio vegetalecipollotto
Passaggio 4. Sear the short ribs
Sear the in a pan until charred.
Passaggio 5. Top with cheese
Top the gnocchi with shredded cheese and melt it with a kitchen torch.
formaggio
Passaggio 6. Garnish and serve
Finish with green onions and serve alongside the short ribs.
cipollottoGalbi short rib