Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib

Name: Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Galbi short rib; 4 Stk Ei; Weizenmehl; Wasser; 30 g Butter; Gochugaru nach Geschmack; Frühlingszwiebel nach Geschmack; 30 g Käse; 2 EL Pflanzenöl

von Matthew Norman Broussard@acooknamedmatt

Choux-pastry gnocchi fried with gochugaru and green onion, served with seared galbi short rib.

In Guston öffnen

1 Std.
1 Std. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 476 kcal
Eiweiß: etwa 17,1 g, 14 % der Kalorien
Fett: etwa 41,2 g, 78 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 9 g, 8 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Galbi short rib.

Date Night #parisian-gnocchi

Kochgeschirr

Kochtopf
Backofen
Bratpfanne

Enthält

MilchprodukteEierWeizen

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Schritte6

Schritt 1. Make the choux dough
Cook the flour with and water in a saucepan, then beat in the eggs until smooth.
EiWeizenmehlWasser
Schritt 2. Boil the gnocchi
Pipe small pieces of the dough into simmering water and boil until they float.
EiWeizenmehlWasser
Schritt 3. Fry the gnocchi
Fry the gnocchi in oil with green onions and until golden.
PflanzenölFrühlingszwiebel
Schritt 4. Sear the short ribs
Sear the in a pan until charred.
Schritt 5. Top with cheese
Top the gnocchi with shredded cheese and melt it with a kitchen torch.
Käse
Schritt 6. Garnish and serve
Finish with green onions and serve alongside the short ribs.
FrühlingszwiebelGalbi short rib