Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib

Name: Spicy Parisian Gnocchi with Galbi Short Rib
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Galbi short rib; 4 pc œuf; farine de blé; eau; 30 g beurre; gochugaru au goût; oignon vert au goût; 30 g fromage; 2 c.à.s. huile végétale

par Matthew Norman Broussard@acooknamedmatt

Choux-pastry gnocchi fried with gochugaru and green onion, served with seared galbi short rib.

Ouvrir dans Guston

1 h
1 h au total
2 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 476 kcal
Protéines: environ 17,1 g, 14 % des calories
Lipides: environ 41,2 g, 78 % des calories
Glucides: environ 9 g, 8 % des calories

Non comptés : Galbi short rib.

Soirée en amoureux #parisian-gnocchi

Ustensiles

Faitout
Four
Poêle

Contient

Produits laitiersŒufsBlé

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Étapes6

Étape 1. Make the choux dough
Cook the flour with butter and water in a saucepan, then beat in the eggs until smooth.
œuffarine de bléeaubeurre
Étape 2. Boil the gnocchi
Pipe small pieces of the dough into simmering water and boil until they float.
œuffarine de bléeau
Étape 3. Fry the gnocchi
Fry the gnocchi in oil with green onions and until golden.
huile végétaleoignon vert
Étape 4. Sear the short ribs
Sear the in a pan until charred.
Étape 5. Top with cheese
Top the gnocchi with shredded cheese and melt it with a kitchen torch.
fromage
Étape 6. Garnish and serve
Finish with green onions and serve alongside the short ribs.
oignon vertGalbi short rib