Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar

Name: Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 di grandi dimensioni cetriolo; 1.5 cucch. sale marino; 1.5 cucch. aceto; 1 cucch. salsa di soia; 1 cucch. olio di sesamo; 2 cucch. zucchero; 2 spicchio aglio; olio piccante a piacere; semi di sesamo a piacere

di Homemade Recipe@homemade_style_recipe

Thinly sliced cucumber tossed in a tangy black vinegar, soy and garlic dressing with chilli oil.

Apri in Guston

45 min
45 min in totale
4 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 142 g

43 kcal
Proteine: 1,2 g, 10% delle calorie
Grassi: 1,3 g, 25% delle calorie
Carboidrati: 7,4 g, 64% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Estate #cucumber-salad

Utensili da cucina

Coltello da chef
Mandolina
Ciotola

Contiene

SesamoSoiaGrano

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Passaggi5

Passaggio 1. Slice the cucumber
Wash your cucumbers then slice off the ends. Thinly slice using a knife of mandolin.
cetriolo
Passaggio 2. Salt and rest cucumber
Place into a bowl and sprinkle some salt over to draw out any excess moisture. Mix well and set aside for 5 mins.
cetriolosale marino
Passaggio 3. Rinse and drain cucumber
Rinse the cucumber slices well at least 3 times then drain well. Pat dry if needed.
cetriolo
Passaggio 4. Toss with dressing
Add in the vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, garlic and chilli oil. Toss well to coat.
acetosalsa di soiaolio di sesamozuccheroaglioolio piccante
Passaggio 5. Plate and garnish
Transfer onto a plate, spoon on the leftover dressing and garnish with sesame seeds and extra chilli oil. Enjoy!
olio piccantesemi di sesamo