Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar

Name: Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 de tamaño grande pepino; 1.5 cdta sal marina; 1.5 cda vinagre; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 cdta azúcar; 2 diente ajo; aceite de chile al gusto; semillas de sésamo al gusto

de Homemade Recipe@homemade_style_recipe

Thinly sliced cucumber tossed in a tangy black vinegar, soy and garlic dressing with chilli oil.

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45 min
45 min en total
4 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 142 g

43 kcal
Proteínas: 1,2 g, 10 % de las calorías
Grasas: 1,3 g, 25 % de las calorías
Hidratos: 7,4 g, 64 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Verano #cucumber-salad

Utensilios de cocina

Cuchillo de chef
Mandolina
Bol

Contiene

SésamoSojaTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos5

Paso 1. Slice the cucumber
Wash your cucumbers then slice off the ends. Thinly slice using a knife of mandolin.
pepino
Paso 2. Salt and rest cucumber
Place into a bowl and sprinkle some salt over to draw out any excess moisture. Mix well and set aside for 5 mins.
pepinosal marina
Paso 3. Rinse and drain cucumber
Rinse the cucumber slices well at least 3 times then drain well. Pat dry if needed.
pepino
Paso 4. Toss with dressing
Add in the vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, garlic and chilli oil. Toss well to coat.
vinagresalsa de sojaaceite de sésamoazúcarajoaceite de chile
Paso 5. Plate and garnish
Transfer onto a plate, spoon on the leftover dressing and garnish with sesame seeds and extra chilli oil. Enjoy!
aceite de chilesemillas de sésamo