Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar

Name: Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 groß Gurke; 1.5 TL Meersalz; 1.5 EL Essig; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 2 TL Zucker; 2 Zehe Knoblauch; Chiliöl nach Geschmack; Sesam nach Geschmack

von Homemade Recipe@homemade_style_recipe

Thinly sliced cucumber tossed in a tangy black vinegar, soy and garlic dressing with chilli oil.

In Guston öffnen

45 Min.
45 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 142 g

43 kcal
Eiweiß: 1,2 g, 10 % der Kalorien
Fett: 1,3 g, 25 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 7,4 g, 64 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Sommer #cucumber-salad

Kochgeschirr

Kochmesser
Gemüsehobel
Rührschüssel

Enthält

SesamSojaWeizen

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Schritte5

Schritt 1. Slice the cucumber
Wash your cucumbers then slice off the ends. Thinly slice using a knife of mandolin.
Gurke
Schritt 2. Salt and rest cucumber
Place into a bowl and sprinkle some salt over to draw out any excess moisture. Mix well and set aside for 5 mins.
GurkeMeersalz
Schritt 3. Rinse and drain cucumber
Rinse the cucumber slices well at least 3 times then drain well. Pat dry if needed.
Gurke
Schritt 4. Toss with dressing
Add in the vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, garlic and chilli oil. Toss well to coat.
EssigSojasauceSesamölZuckerKnoblauchChiliöl
Schritt 5. Plate and garnish
Transfer onto a plate, spoon on the leftover dressing and garnish with seeds and extra chilli oil. Enjoy!
Chiliöl