Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar

Name: Smashed-Style Cucumber Salad with Black Vinegar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 2 de mida gran cogombre; 1.5 cdta sal marina; 1.5 cda vinagre; 1 cda salsa de soja; 1 cdta oli de sèsam; 2 cdta sucre; 2 gra all; oli de bitxo al gust; llavors de sèsam al gust

de Homemade Recipe@homemade_style_recipe

Thinly sliced cucumber tossed in a tangy black vinegar, soy and garlic dressing with chilli oil.

Obre a Guston

45 min
45 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 142 g

43 kcal
Proteïnes: 1,2 g, 10 % de les calories
Greixos: 1,3 g, 25 % de les calories
Hidrats: 7,4 g, 64 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estiu #cucumber-salad

Estris de cuina

Ganivet de xef
Mandolina
Bol

Conté

SèsamSojaBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos5

Pas 1. Slice the cucumber
Wash your cucumbers then slice off the ends. Thinly slice using a knife of mandolin.
cogombre
Pas 2. Salt and rest cucumber
Place into a bowl and sprinkle some salt over to draw out any excess moisture. Mix well and set aside for 5 mins.
cogombresal marina
Pas 3. Rinse and drain cucumber
Rinse the cucumber slices well at least 3 times then drain well. Pat dry if needed.
cogombre
Pas 4. Toss with dressing
Add in the vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, garlic and chilli oil. Toss well to coat.
vinagresalsa de sojaoli de sèsamsucrealloli de bitxo
Pas 5. Plate and garnish
Transfer onto a plate, spoon on the leftover dressing and garnish with sesame seeds and extra chilli oil. Enjoy!
oli de bitxollavors de sèsam