Guston
Fragole caramellate con crema di mascarpone alla vaniglia, un dolce primaverile all'italiana.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 183 kcal
- Proteine: circa 3,7 g, 8% delle calorie
- Grassi: circa 12,7 g, 61% delle calorie
- Carboidrati: circa 14,8 g, 31% delle calorie
Non conteggiati: Liquore.
Italiana
Dolce
Goloso
PrimaveraIngredienti7
- 500g
- 1pz
- 100g
- 1pz
- 1pz
Utensili da cucina
- Padella
- Sbattitore elettrico
- Mattarello
- Sac à poche
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Hull and halve strawberries
Togliere il picciolo alle fragole fresche e tagliarle a metà, raccogliendole in una ciotola.
fragolaPassaggio 2. Squeeze lemon over strawberries
Spremere il sulle fragole nella ciotola.
fragolaPassaggio 3. Add liquor to strawberries
Versare il sulle fragole per renderle un po' alcoliche.
fragolaPassaggio 4. Caramelize sugar in pan
Versare lo in una padella e farlo sciogliere fino a formare un caramello.
Passaggio 5. Cook strawberries in syrup
Aggiungere le fragole nella padella con il caramello e cuocerle finché diventano lucide.
fragolazuccheroPassaggio 6. Press strawberries flat
Disporre le fragole in fila su carta da forno e schiacciarle piano piano con il mattarello.
fragolaPassaggio 7. Whip mascarpone with egg
Montare il con l' e i semi di con le fruste elettriche fino a ottenere una crema.
Passaggio 8. Pipe cream onto plate
Mettere la crema nella sac à poche e disporla sul piatto a ciuffi.
mascarponePassaggio 9. Top with strawberries
Sistemare le fragole caramellate sopra la crema e servire.
fragolamascarpone
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