Piselli glassati

Name: Piselli glassati
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g guisante; 2 ud cebolla roja; Finocchietto selvatico; 2 ud naranja; 2 cda aceite de oliva; 60 ml vino blanco; agua

de Andrea Giuseppucci@andreagiuseppucci

Piselli in una salsa profumata di cipolla rossa, arancia e finocchietto selvatico.

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35 min
35 min en total
4 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

aproximadamente 236 kcal
Proteínas: aproximadamente 8 g, 14 % de las calorías
Grasas: aproximadamente 7,5 g, 29 % de las calorías
Hidratos: aproximadamente 33,2 g, 57 % de las calorías

Sin contar: Finocchietto selvatico.

Italiana

Almuerzo

Primavera #contorno #primavera

Pasos11

Paso 1. Sgranare i piselli
Sgranare i piselli togliendoli dal baccello.
guisante
Paso 2. Sbollentare i piselli
Sbollentare i piselli in acqua bollente, poi raffreddarli in acqua e ghiaccio.
guisante
Paso 3. Tritare la cipolla
Sbucciare le cipolle rosse e tritarle finemente.
cebolla roja
Paso 4. Tritare il finocchietto
Tritare finemente il .
Paso 5. Soffriggere la cipolla
Scaldare l'olio in padella e far soffriggere la cipolla rossa tritata.
aceite de olivacebolla roja
Paso 6. Sfumare con vino e acqua
Versare il vino e l'acqua nella padella con la cipolla.
vino blancoagua
Paso 7. Aggiungere il finocchietto
Aggiungere il finocchietto tritato alla salsa.
Finocchietto selvatico
Paso 8. Spremere le arance
Spremere il succo delle arance nella padella.
naranja
Paso 9. Far ridurre la salsa
Far ridurre la salsa a fuoco.
Paso 10. Filtrare la salsa
Filtrare la salsa attraverso un colino.
Paso 11. Condire i piselli
Versare la salsa sui piselli e saltarli in padella.
guisante