Name: Sommerrollensalat mit würzigen Garnelen & Erdnusssoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 150 g Eisbergsalat; 2 Stk Karotte; 0.5 Stk Gurke; 0.5 Stk Mango; 4 Stk Radieschen; 2 Stk Frühlingszwiebel; 200 g Garnelen; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Erdnüsse; Koriander; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; 0.5 TL Chiliflocken; 3 EL Wasser; 2 EL Limettensaft

Schritte6

Schritt 1. Glasnudeln zubereiten
Bereite die nach Packungsanweisung zu.
Schritt 2. Salatzutaten vermengen
Vermenge alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel.
EisbergsalatKarotteGurkeMangoRadieschenFrühlingszwiebel
Schritt 3. Garnelen anbraten
Vermische alle Zutaten für die miteinander und brate die Garnelen anschließend 2–3 Minuten in der Pfanne an.
Alternativ gare sie in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für etwa 6–8 Minuten.
PflanzenölPaprikapulverChilipulverschwarzer Pfeffer
Schritt 4. Erdnusssoße verrühren
Verrühre alle Zutaten für die Erdnusssoße miteinander.
ErdnussbutterSojasauceReisessigZuckerSalzChiliflockenWasserLimettensaft
Schritt 5. Salat mit Garnelen mischen
Gib die und die zum Salat und vermenge alles locker miteinander.
EisbergsalatKarotteGurkeMangoRadieschenFrühlingszwiebel
Schritt 6. Salat toppen und servieren
Toppe den Sommerrollensalat mit gehackten und serviere ihn zusammen mit der Erdnusssoße.

Sommerrollensalat mit würzigen Garnelen & Erdnusssoße

Nährwertepro Portion

Zutaten22

Kochgeschirr

Enthält

Schritte6

Schritt 1. Glasnudeln zubereiten

Schritt 2. Salatzutaten vermengen

Schritt 3. Garnelen anbraten

Schritt 4. Erdnusssoße verrühren

Schritt 5. Salat mit Garnelen mischen

Schritt 6. Salat toppen und servieren

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