Name: Фирменные бургеры
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 200 g Rindertalg; 1.5 TL Salz; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL schwarzer Pfeffer; 500 g Zwiebel; 1 EL Zucker; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Ketchup; 70 g Mayonnaise; 1 EL Senf; 1 Stk saure Gurke; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 mittelgroß Tomate; Salat; 150 g Speck

Schritte6

Schritt 1. Измельчить мясо
Мясо пропускаем через среднюю насадку мясорубки, добавляем специи и вымешиваем фарш.
RindfleischRindertalgSalzgeräuchertes Paprikapulverschwarzer Pfeffer
Schritt 2. Сформировать котлеты
Формируем котлеты по 150 грамм и диаметром 10 см.
Schritt 3. Тушить лук под крышкой
Лук шинкуем тонкими перьями и тушим под крышкой 20 минут.
ZwiebelSonnenblumenöl
Schritt 4. Готовить лук без крышки
Убираем крышку и продолжаем готовить, периодически перемешивая, чтобы лук не подгорал.
Zwiebel
Schritt 5. Добавить специи и соус
К середине приготовления добавляем специи, соевый соус и сахар — продолжаем готовить до тех пор, пока объём не уменьшится в 4–5 раз.
Salzgeräuchertes Paprikapulverschwarzer PfefferZuckerSojasauce
Schritt 6. Запечь бекон
Бекон выпекаем в духовке при 190 гр. 15–20 минут в зависимости от толщины.
Время зависит от толщины бекона.
Speck

Фирменные бургеры

Nährwertepro Portion

Zutaten18

Kochgeschirr

Enthält

Schritte6

Schritt 1. Измельчить мясо

Schritt 2. Сформировать котлеты

Schritt 3. Тушить лук под крышкой

Schritt 4. Готовить лук без крышки

Schritt 5. Добавить специи и соус

Schritt 6. Запечь бекон

Mehr von Aleksandr Oganesyan

Guston für iPhone und Android