Sticky Teriyaki Chicken and Fried Rice

Name: Sticky Teriyaki Chicken and Fried Rice
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 7 шт куриное бедро; 4 шт бок-чой; 2 ст.л. растительное масло; 3 ст.л. соевый соус; 2 ст.л. устричный соус; 3 ст.л. мирин; 3 ч.л. кунжутное масло; 9 зубчик чеснок; 1.5 ст.л. имбирь; 0.5 ч.л. чёрный перец; 180 мл соевый соус; 120 мл апельсиновый сок; 3 ст.л. коричневый сахар; 2 ст.л. мёд; семена кунжута по вкусу; 2 ч.л. кукурузный крахмал; 2 ст.л. вода; 2.5 стакан белый рис; 2 шт яйцо; 1 ст.л. сливочное масло; 0.3 стакан лук; 0.3 стакан Diced vegetables; 2 шт зелёный лук; 2 ч.л. соевый соус; 0.3 ч.л. белый перец; 0.3 ч.л. чесночный порошок

Glazed chicken thighs over fried rice with bok choy, finished with a homemade teriyaki glaze.

Marisa Kapeal

Подготовка: 35m
Готовка: 30m
Шаги: 9
Порции: 4
Сложность: Средне

Будний вечер #fried-rice #sticky-chicken #teriyaki

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 4 порций

куриное бедро7 шт
бок-чой4 шт
растительное масло2 ст.л.
соевый соус3 ст.л.
устричный соус2 ст.л.
мирин3 ст.л.
кунжутное масло3 ч.л.
чеснок9 зубчик
имбирь1.5 ст.л.
чёрный перец0.5 ч.л.
соевый соус180 мл
апельсиновый сок120 мл
коричневый сахар3 ст.л.
мёд2 ст.л.
семена кунжутапо вкусу
кукурузный крахмал2 ч.л.
вода2 ст.л.
белый рис2.5 стакан
яйцо2 шт
сливочное масло1 ст.л.
лук0.3 стакан
Diced vegetables0.3 стакан
зелёный лук2 шт
соевый соус2 ч.л.
белый перец0.3 ч.л.
чесночный порошок0.3 ч.л.

Содержит

Молочные продуктыЯйцаКунжутМоллюски и ракообразныеСояПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Marinate the chicken30 min
Pat the chicken dry and marinate it with all the marinade ingredients for at least 30 minutes.
Заметка
Honey mixed with rice vinegar can replace the mirin.
куриное бедросоевый соус2 ст.л. из 3 ст.л.устричный соус1 ст.л. из 2 ст.л.мирин1 ст.л. из 3 ст.л.кунжутное масло1 ч.л. из 3 ч.л.чеснок4 зубчик из 9 зубчикимбирь1 ст.л. из 1.5 ст.л.чёрный перец
Шаг 2Cook the rice
If you don't have day-old rice, cook the rice as per its instructions.
белый рис
Шаг 3Sear the chicken
Sear the chicken thighs in a large skillet over medium-high heat with the oil for a few minutes, until about 80% cooked. Remove the thighs and set aside.
куриное бедрорастительное масло1 ст.л. из 2 ст.л.
Шаг 4Simmer the glaze3m 30s
Add all the glaze ingredients except the slurry to the same pan over low-medium heat, stirring together. Simmer for 3–4 minutes, then stir in the slurry.
соевый соусмирин2 ст.л. из 3 ст.л.соевый соусапельсиновый соккоричневый сахармёдчеснок2 зубчик из 9 зубчикимбирь0.5 ст.л. из 1.5 ст.л.кунжутное маслосоевый соусустричный соускукурузный крахмалвода
Шаг 5Glaze the chicken
Return the chicken thighs to the glaze and simmer for another few minutes, until thick, glossy and the chicken is cooked through.
куриное бедро
Шаг 6Cook the bok choy
Clean the bok choy and cook it in a pan over medium heat with a drizzle of sesame oil, water, salt and pepper for a few minutes, until tender.
бок-чойкунжутное масло
Шаг 7Scramble the eggs
In a large pan or wok, scramble the eggs with oil over medium heat. Add the veggies and continue to cook.
яйцорастительное масло1 ст.л. из 2 ст.л.Diced vegetables
Шаг 8Fry the rice
Add the rice to the pan and let it get crispy by letting it sit for a few minutes before mixing it in. Mix the rice and veggies after.
белый рисDiced vegetablesчеснок3 зубчик из 9 зубчиксливочное маслолук
Шаг 9Add the sauce
Add all the fried rice sauce ingredients into the middle of the rice over medium-low heat. Combine the glossy sauce with the rice until golden and flavorful.
соевый соус1 ст.л. из 3 ст.л.устричный соуссоевый соусбелый перецчесночный порошоккунжутное масло