Reverse cheeseburger

Name: Reverse cheeseburger
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г говяжий фарш; 1 С лук; 0.5 шт болгарский перец; 2 ст.л. оливковое масло; 150 мл говяжий бульон; 200 г дроблёные помидоры; 1 ч.л. Comino; 1 ч.л. орегано; 1 ч.л. сладкая паприка; 0.5 ч.л. какао-порошок; 1 ч.л. чесночный порошок; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; вустерский соус; белый уксус; 1 шт сушёный поблано; 1 шт Ají panca seco; 1 шт острый перец; 1 шт яйцо; 200 мл растительное масло; 0.5 шт лайм; базилик; 4 ломтик сыр; пшеничная мука; панко; 500 мл Aceite para freír; 4 шт бриошь

Una hamburguesa de provolone crujiente con chili de carne que se funde como queso, con mayo de albahaca y lima.

Cookin' con el Sabi

Подготовка: 30m
Готовка: 1h 15m
Шаги: 10
Порции: 4
Сложность: Средне

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 4 порций

говяжий фарш300 г
лук1 С
болгарский перец0.5 шт
оливковое масло2 ст.л.
говяжий бульон150 мл
дроблёные помидоры200 г
Comino1 ч.л.
орегано1 ч.л.
сладкая паприка1 ч.л.
какао-порошок0.5 ч.л.
чесночный порошок1 ч.л.
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу
вустерский соус
белый уксус
сушёный поблано1 шт
Ají panca seco1 шт
острый перец1 шт
яйцо1 шт
растительное масло200 мл
лайм0.5 шт
базилик
сыр4 ломтик
пшеничная мука
панко
Aceite para freír
бриошь4 шт

Содержит

Молочные продуктыЯйцаРыбаПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Brown the beef
Dora la carne sin nada de grasa, retírala.
говяжий фарш
Шаг 2Cook the vegetables2 min
Añade el aceite y las verduras, cocina unos 2 minutos.
лукболгарский перецоливковое масло
Шаг 3Add the spices
Añade las especias e incorpóralas.
Cominoореганосладкая паприкакакао-порошокчесночный порошок
Шаг 4Simmer the chili1h
Añade el caldo, el tomate triturado y la pasta de chiles. Devuelve la carne, espera que llegue a ebullición y cocina 1 hora.
говяжий бульондроблёные помидорысушёный побланоAjí panca secoострый перецговяжий фарш
Шаг 5Reduce the liquid
Añade el vinagre y la salsa inglesa, deja evaporar la parte líquida.
белый уксусвустерский соус
Шаг 6Blend the basil mayo
Tritura la mayonesa con albahaca, lima, sal y pimienta. Reserva en frío.
яйцорастительное маслолаймбазиликсольчёрный перец
Шаг 7Bread the provolone
Pasa los discos de provolone por harina, huevo batido y luego panko.
сырпшеничная мукапанкояйцо
Шаг 8Freeze, then fry15 min
Deja los discos unos 15 min en el congelador antes de freír a 170 grados.
сырAceite para freír
Шаг 9Assemble the burger
Coloca un buen pan brioche, a la base la mayo, luego la hamburguesa de provolone y el chili.
бриошьговяжий фаршсыр
Шаг 10Close and press
Cierra el bocata. Aprieta. Y muerde.
бриошь