GustonReverse cheeseburger
Una hamburguesa de provolone crujiente con chili de carne que se funde como queso, con mayo de albahaca y lima.
Cookin' con el SabiCA
- Preparació
- 30m
- Cocció
- 1h 15m
- Passos
- 10
- Racions
- 4
- Dificultat
- Mitjana
Americana
Sandvitx
Sopar
ReconfortantElaboració
- Pas 1Brown the beef
Dora la carne sin nada de grasa, retírala.
carn picada de vedella - Pas 2Cook the vegetables2 min
Añade el aceite y las verduras, cocina unos 2 minutos.
cebapebrotoli d'oliva - Pas 3Add the spices
Añade las especias e incorpóralas.
Cominoorengapimentó dolçcacau en polsall en pols - Pas 4Simmer the chili1h
Añade el caldo, el tomate triturado y la pasta de chiles. Devuelve la carne, espera que llegue a ebullición y cocina 1 hora.
brou de vedellatomàquet trituratxile anchoAjí panca secobitxocarn picada de vedella - Pas 5Reduce the liquid
Añade el vinagre y la salsa inglesa, deja evaporar la parte líquida.
vinagre blancsalsa Worcestershire - Pas 6Blend the basil mayo
Tritura la mayonesa con albahaca, lima, sal y pimienta. Reserva en frío.
ouoli vegetalllimaalfàbregasalpebre negre - Pas 7Bread the provolone
Pasa los discos de provolone por harina, huevo batido y luego panko.
formatgefarina de blatpankoou - Pas 8Freeze, then fry15 min
Deja los discos unos 15 min en el congelador antes de freír a 170 grados.
formatgeAceite para freír - Pas 9Assemble the burger
Coloca un buen pan brioche, a la base la mayo, luego la hamburguesa de provolone y el chili.
brioixcarn picada de vedellaformatge - Pas 10Close and press
Cierra el bocata. Aprieta. Y muerde.
brioix
