GustonReverse cheeseburger
Una hamburguesa de provolone crujiente con chili de carne que se funde como queso, con mayo de albahaca y lima.
Cookin' con el SabiEN
- Prep
- 30m
- Cook
- 1h 15m
- Steps
- 10
- Servings
- 4
- Difficulty
- Medium
American
Sandwich
Dinner
ComfortMethod
- Step 1Brown the beef
Dora la carne sin nada de grasa, retírala.
carne picada de ternera - Step 2Cook the vegetables2 min
Añade el aceite y las verduras, cocina unos 2 minutos.
cebollapimientoaceite de oliva - Step 3Add the spices
Añade las especias e incorpóralas.
Cominooréganopimentón dulcecacao en polvoajo en polvo - Step 4Simmer the chili1h
Añade el caldo, el tomate triturado y la pasta de chiles. Devuelve la carne, espera que llegue a ebullición y cocina 1 hora.
caldo de terneratomate trituradochile anchoAjí panca secochilecarne picada de ternera - Step 5Reduce the liquid
Añade el vinagre y la salsa inglesa, deja evaporar la parte líquida.
vinagre blancosalsa Worcestershire - Step 6Blend the basil mayo
Tritura la mayonesa con albahaca, lima, sal y pimienta. Reserva en frío.
huevoaceite vegetallimaalbahacasalpimienta negra - Step 7Bread the provolone
Pasa los discos de provolone por harina, huevo batido y luego panko.
quesoharina de trigopankohuevo - Step 8Freeze, then fry15 min
Deja los discos unos 15 min en el congelador antes de freír a 170 grados.
quesoAceite para freír - Step 9Assemble the burger
Coloca un buen pan brioche, a la base la mayo, luego la hamburguesa de provolone y el chili.
briochecarne picada de terneraqueso - Step 10Close and press
Cierra el bocata. Aprieta. Y muerde.
brioche
