Pucherito con todos sus avíos

Steps9

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   Step 1. Place the meats in the pot

   Meter en la olla las carnes, el tocino, la costilla, la corteza, la papada, el hueso y la punta de jamón.

   jarrete de terneracontramuslo de polloTocino frescocostillas de cerdoCorteza de cerdopapada de cerdoHueso blancojamón serrano
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   Step 2. Cover the meats with water

   Llenar la olla de agua hasta la señal.

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   Step 3. Skim off the impurities

   Retirar las impurezas que suben a la superficie del caldo.

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   Step 4. Add celery and cabbage

   Añadir las varitas de apio y dos trozos grandes de repollo.

   col
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   Step 5. Pressure cook the broth

   35 min

   Cerrar la olla express y dejarla cocer durante 35 minutos.

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   Step 6. Rinse the chickpeas

   Escurrir y lavar los garbanzos en un colador.

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   Step 7. Peel the potatoes and carrots

   Pelar las patatas y las zanahorias.

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   Step 8. Cook the potatoes and carrots

   Cocer las patatas y las zanahorias en agua hasta que la patata esté totalmente tierna.

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   Step 9. Serve the pucherito

   Servir el plato con garbanzos, carne, verduras, patata y el caldo.

   jarrete de terneracontramuslo de pollozanahoria