Name: Pucherito con todos sus avíos
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 600 g jarret de vedella; 2 ud contracuixa de pollastre; 100 g Tocino fresco; 200 g costelles de porc; 100 g Corteza de cerdo; 150 g galta de porc; 1 ud Hueso blanco; 100 g pernil serrà; 4 ud api; 0.5 ud col; cigrons; 4 ud patata; 4 ud pastanaga

Passos9

Pas 1. Place the meats in the pot
Meter en la olla las carnes, el tocino, la costilla, la corteza, la papada, el hueso y la punta de jamón.
jarret de vedellacontracuixa de pollastreTocino frescocostelles de porcCorteza de cerdogalta de porcHueso blancopernil serrà
Pas 2. Cover the meats with water
Llenar la olla de agua hasta la señal.
Pas 3. Skim off the impurities
Retirar las impurezas que suben a la superficie del caldo.
Pas 4. Add celery and cabbage
Añadir las varitas de y dos trozos grandes de repollo.
col
Pas 5. Pressure cook the broth
Cerrar la olla express y dejarla cocer durante 35 minutos.
Pas 6. Rinse the chickpeas
Escurrir y lavar los garbanzos en un colador.
cigrons
Pas 7. Peel the potatoes and carrots
Pelar las y las zanahorias.
pastanaga
Pas 8. Cook the potatoes and carrots
Cocer las y las zanahorias en agua hasta que la patata esté totalmente tierna.
pastanaga
Pas 9. Serve the pucherito
Servir el plato con garbanzos, carne, verduras, y el caldo.
cigronsjarret de vedellacontracuixa de pollastrepastanaga

Pucherito con todos sus avíos

Informació nutricionalper ració

Ingredients13

Passos9

Pas 1. Place the meats in the pot

Pas 2. Cover the meats with water

Pas 3. Skim off the impurities

Pas 4. Add celery and cabbage

Pas 5. Pressure cook the broth

Pas 6. Rinse the chickpeas

Pas 7. Peel the potatoes and carrots

Pas 8. Cook the potatoes and carrots

Pas 9. Serve the pucherito

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