Pucherito con todos sus avíos

Étapes9

1. 1

   Étape 1. Place the meats in the pot

   Meter en la olla las carnes, el tocino, la costilla, la corteza, la papada, el hueso y la punta de jamón.

   jarret de bœufhaut de cuisse de pouletTocino frescotravers de porcCorteza de cerdojoue de porcHueso blancojambon serrano
2. 2

   Étape 2. Cover the meats with water

   Llenar la olla de agua hasta la señal.

3. 3

   Étape 3. Skim off the impurities

   Retirar las impurezas que suben a la superficie del caldo.

4. 4

   Étape 4. Add celery and cabbage

   Añadir las varitas de apio y dos trozos grandes de repollo.

   célerichou
5. 5

   Étape 5. Pressure cook the broth

   35 min

   Cerrar la olla express y dejarla cocer durante 35 minutos.

6. 6

   Étape 6. Rinse the chickpeas

   Escurrir y lavar los garbanzos en un colador.

   pois chiches
7. 7

   Étape 7. Peel the potatoes and carrots

   Pelar las patatas y las zanahorias.

   pomme de terrecarotte
8. 8

   Étape 8. Cook the potatoes and carrots

   Cocer las patatas y las zanahorias en agua hasta que la patata esté totalmente tierna.

   pomme de terrecarotte
9. 9

   Étape 9. Serve the pucherito

   Servir el plato con garbanzos, carne, verduras, patata y el caldo.

   pois chichesjarret de bœufhaut de cuisse de pouletpomme de terrecarotte