Gnocchi di carote

Name: Gnocchi di carote
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g carota; 200 g farina 00; 30 ml acqua; 2 tbsp Olio; sale to taste; 50 g parmigiano; salvia to taste

by Federica Giatti@giattipiace

Gnocchi morbidi fatti con carote frullate e farina, saltati con salvia e serviti con parmigiano.

Open in Guston

35 min
35 min total
3 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

approximately 340 kcal
Protein: approximately 12.2 g, 14% of calories
Fat: approximately 5.5 g, 15% of calories
Carbs: approximately 59.6 g, 71% of calories

Not counted: Olio.

Italian

Pasta

Dinner

Cookware

Blender
Pot
Frying pan

Contains

DairyGluten

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps6

Step 1. Frullare le carote
Frulla le carote con .
carota
Step 2. Impastare con la farina
Aggiungi il composto di carote alla farina, mescola e impasta un po', poi aggiungi e per formare il panetto.
carotafarina 00
Step 3. Formare gli gnocchi
Ricava delle piccole palline (gnocchi).
Step 4. Cuocere in acqua salata
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata (con un goccio di ) finché non vengono a galla.
sale
Step 5. Rosolare con la salvia
Rosola gli gnocchi in padella con .
Step 6. Servire con parmigiano
Servi con extra vergine di oliva a crudo e .