Ensalada de garbanzos

Method

1. 01
   Step 1Preparar los garbanzos

   Escurrir los garbanzos cocidos y colocarlos en un bol grande.

   garbanzos
2. 02
   Step 2Preparar las verduras

   Cortar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla morada en trozos pequeños. Añadir al bol con los garbanzos.

   pimientocebolla
3. 03
   Step 3Añadir atún y aceitunas

   Escurrir el atún reservando el aceite. Desmenuzar el atún y añadirlo al bol junto con las aceitunas negras.

   140g de atún en aceite de oliva (escurrido)aceitunas negras
4. 04
   Step 4Añadir el queso

   Desmenuzar el queso feta sobre la ensalada.

   queso feta
5. 05
   Step 5Preparar la vinagreta

   En un recipiente pequeño, mezclar el aceite del atún, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon y sal al gusto.

   aceite de olivaaceite de oliva virgen extravinagre de manzanamostazasal
6. 06
   Step 6Mezclar y servir

   Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien. Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir.

   Note

   La ensalada se puede preparar con antelación y refrigerar, pero es mejor añadir la vinagreta justo antes de servir para mantener la frescura.