Barritas snack de quinoa roja

Name: Barritas snack de quinoa roja
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 240 g quinoa; 3 pc plátano; 2 tbsp mantequilla de cacahuete; 1 tsp canela; 0.5 tsp sal; 0.5 tsp cardamomo; 60 g coco rallado; 60 g harina de almendras

by Tono 🌱 Recetas veganas@veganiacos

Barritas veganas sin gluten de quinoa roja, plátano y crema de cacahuete, para snack, desayuno o postre.

Open in Guston

35 min
35 min total
8 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 94 g

268 kcal
Protein: 8.1 g, 12% of calories
Fat: 12.7 g, 41% of calories
Carbs: 33.5 g, 48% of calories

Estimated from the ingredients.

Cookware

Air fryer
Parchment paper
Cooling rack

Contains

NutsPeanuts

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps6

Step 1. Soak the quinoa
Lava la tantas veces como sea necesario hasta que el agua salga clara, escúrrela, déjala en remojo 8 horas y escúrrela de nuevo.
Step 2. Mash and mix bananas
Pela y machaca con un tenedor los . Agrega la crema de , la , la y el , e integra bien.
Step 3. Add quinoa and coconut
Añade la , el y la , e integra de nuevo.
Step 4. Line and fill the mold
Forra con papel vegetal un molde rectangular apto para horno y rellénalo con la mezcla, compactándola bien en las esquinas y dejándola lo más plana posible.
Step 5. Bake in the air fryer
Precalienta la air fryer a 205°C 5 minutos y cocina a 180°C 20 minutos. Puedes también usar el horno precalentado y a la misma temperatura, pero durante el tiempo necesario hasta que la masa se haya dorado ligeramente por arriba.
Alternativa: horno precalentado a la misma temperatura, hasta que la masa se dore ligeramente por arriba.
Step 6. Cool and cut bars
Deja atemperar sobre una rejilla 30 minutos, desmolda, retira el papel vegetal y corta las barritas en el grosor que quieras.