Guston
El clásico pesto ligur de albahaca, piñones y queso, triturado y emulsionado con aceite de oliva.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 137 g
- 714 kcal
- Proteine: 18,6 g, 10% delle calorie
- Grassi: 68,5 g, 85% delle calorie
- Carboidrati: 9,3 g, 5% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
Senza cottura
Pranzo
Cena
Estate
Veloce e facileIngredienti7
- 50g
- 30g
- 70g
- 30g
- 1spicchio
- 100ml
- a piacere
Utensili da cucina
- Frullatore
Contiene
LatticiniFrutta secca
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Passaggi5
Passaggio 1. Lavar y secar la albahaca
Lava bien la albahaca y sécala, usando solo las hojas.
basilicoPassaggio 2. Triturar albahaca con piñones
Tritura la albahaca con los piñones y un poco de sal.
basilicopinolosalePassaggio 3. Emulsionar con aceite
Añade el aceite de oliva y emulsiona todo hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
No dejes el pesto demasiado líquido.olio extravergine d'olivaPassaggio 4. Conservar el pesto
Pasa el pesto a un frasco y guárdalo en la nevera.
Passaggio 5. Mezclar con la pasta
Mezcla el pesto con la pasta ya cocida, siempre fuera del fuego, añadiendo un poco de agua de cocción.
El almidón del agua de cocción ayuda a emulsionar la salsa.
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