Guston
El clásico pesto ligur de albahaca, piñones y queso, triturado y emulsionado con aceite de oliva.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 137 g
- 714 kcal
- Proteínas: 18,6 g, 10 % de las calorías
- Grasas: 68,5 g, 85 % de las calorías
- Hidratos: 9,3 g, 5 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Italiana
Sin cocinar
Almuerzo
Cena
Verano
Rápido y fácilIngredientes7
- 50g
- 30g
- 70g
- 30g
- 1diente
- 100ml
- al gusto
Utensilios de cocina
- Batidora de vaso
Contiene
LácteosFrutos secos
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos5
Paso 1. Lavar y secar la albahaca
Lava bien la y sécala, usando solo las hojas.
Paso 2. Triturar albahaca con piñones
Tritura la con los piñones y un poco de .
piñónPaso 3. Emulsionar con aceite
Añade el aceite de oliva y emulsiona todo hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
No dejes el pesto demasiado líquido.aceite de oliva virgen extraPaso 4. Conservar el pesto
Pasa el pesto a un frasco y guárdalo en la nevera.
Paso 5. Mezclar con la pasta
Mezcla el pesto con la pasta ya cocida, siempre fuera del fuego, añadiendo un poco de agua de cocción.
El almidón del agua de cocción ayuda a emulsionar la salsa.
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