Name: Guiso de garbanzos con calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.5 lattina ceci; 1 pz patata; 300 g calamaro; 2 spicchio aglio; 1 pz cipolla; 0.5 pz peperone; 1 pz Pimiento verde italiano; 150 g polpa di pomodoro; 1 cucch. concentrato di pomodoro; 1 vino bianco; 1 cucch. paprika; 1 cucch. curcuma; 2 pz foglia di alloro; salsa di soia a piacere; 2 cucch. olio extravergine d'oliva; sale a piacere; acqua

Passaggi5

Passaggio 1. Dorar los calamares
Doramos los calamares bien secos junto con los ajos a fuego fuerte hasta que estén MUY tostados. Retiramos y reservamos.
calamaroaglio
Passaggio 2. Hacer el sofrito
En la misma cazuela hacemos el sofrito lentamente: cebolla y pimientos primero, y cuando estén bien pochaditos añadimos el tomate triturado y el concentrado.
cipollapeperonePimiento verde italianopolpa di pomodoroconcentrato di pomodoro
Passaggio 3. Añadir especias y vino
Incorporamos el pimentón, la cúrcuma y la copita de vino blanco seco. Dejamos cocinar unos minutos y trituramos el sofrito para que quede una salsa brutal.
paprikacurcumavino bianco
Passaggio 4. Cocer con garbanzos y patata
Volvemos a añadir los calamares, los garbanzos y la chascada. Cubrimos con agua y añadimos el laurel y un chorrito de salsa de soja.
calamarocecifoglia di allorosalsa di soiasale
Passaggio 5. Cocinar hasta que esté tierno
Cocinamos hasta que la esté tierna… y prepárate porque el olor ya avisa de que esto va a ser escándalo 🔥

Guiso de garbanzos con calamares

Valori nutrizionaliper porzione

Ingredienti17

Utensili da cucina

Contiene

Passaggi5

Passaggio 1. Dorar los calamares

Passaggio 2. Hacer el sofrito

Passaggio 3. Añadir especias y vino

Passaggio 4. Cocer con garbanzos y patata

Passaggio 5. Cocinar hasta que esté tierno

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