Name: Guiso de garbanzos con calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 1.5 llauna cigrons; 1 ud patata; 300 g calamars; 2 gra all; 1 ud ceba; 0.5 ud pebrot; 1 ud Pimiento verde italiano; 150 g tomàquet triturat; 1 cda pasta de tomàquet; 1 vi blanc; 1 cdta pebre vermell dolç; 1 cdta cúrcuma; 2 ud fulla de llorer; salsa de soja al gust; 2 cda oli d'oliva verge extra; sal al gust; aigua

Passos5

Pas 1. Dorar los calamares
Doramos los calamares bien secos junto con los ajos a fuego fuerte hasta que estén MUY tostados. Retiramos y reservamos.
calamarsall
Pas 2. Hacer el sofrito
En la misma cazuela hacemos el sofrito lentamente: cebolla y pimientos primero, y cuando estén bien pochaditos añadimos el tomate triturado y el concentrado.
cebapebrotPimiento verde italianotomàquet trituratpasta de tomàquet
Pas 3. Añadir especias y vino
Incorporamos el pimentón, la y la copita de vino seco. Dejamos cocinar unos minutos y trituramos el sofrito para que quede una salsa brutal.
pebre vermell dolç
Pas 4. Cocer con garbanzos y patata
Volvemos a añadir los calamares, los garbanzos y la chascada. Cubrimos con agua y añadimos el laurel y un chorrito de .
calamarscigronsfulla de llorersal
Pas 5. Cocinar hasta que esté tierno
Cocinamos hasta que la esté tierna… y prepárate porque el olor ya avisa de que esto va a ser escándalo 🔥

Guiso de garbanzos con calamares

Informació nutricionalper ració

Ingredients17

Estris de cuina

Conté

Passos5

Pas 1. Dorar los calamares

Pas 2. Hacer el sofrito

Pas 3. Añadir especias y vino

Pas 4. Cocer con garbanzos y patata

Pas 5. Cocinar hasta que esté tierno

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