Name: Guiso de garbanzos con calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 Dose Kichererbsen; 1 Stk Kartoffel; 300 g Tintenfisch; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stk Zwiebel; 0.5 Stk Paprika; 1 Stk Pimiento verde italiano; 150 g stückige Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Weißwein; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kurkuma; 2 Stk Lorbeerblatt; Sojasauce nach Geschmack; 2 EL natives Olivenöl extra; Salz nach Geschmack; Wasser

Schritte5

Schritt 1. Dorar los calamares
Doramos los calamares bien secos junto con los ajos a fuego fuerte hasta que estén MUY tostados. Retiramos y reservamos.
TintenfischKnoblauch
Schritt 2. Hacer el sofrito
En la misma cazuela hacemos el sofrito lentamente: cebolla y pimientos primero, y cuando estén bien pochaditos añadimos el tomate triturado y el concentrado.
ZwiebelPaprikaPimiento verde italianostückige TomatenTomatenmark
Schritt 3. Añadir especias y vino
Incorporamos el pimentón, la cúrcuma y la copita de vino blanco seco. Dejamos cocinar unos minutos y trituramos el sofrito para que quede una salsa brutal.
PaprikapulverKurkumaWeißwein
Schritt 4. Cocer con garbanzos y patata
Volvemos a añadir los calamares, los garbanzos y la patata chascada. Cubrimos con agua y añadimos el laurel y un chorrito de salsa de soja.
TintenfischKichererbsenKartoffelLorbeerblattSojasauceSalz
Schritt 5. Cocinar hasta que esté tierno
Cocinamos hasta que la patata esté tierna… y prepárate porque el olor ya avisa de que esto va a ser escándalo 🔥
Kartoffel

Guiso de garbanzos con calamares

Nährwertepro Portion

Zutaten17

Kochgeschirr

Enthält

Schritte5

Schritt 1. Dorar los calamares

Schritt 2. Hacer el sofrito

Schritt 3. Añadir especias y vino

Schritt 4. Cocer con garbanzos y patata

Schritt 5. Cocinar hasta que esté tierno

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