Name: Guiso de garbanzos con calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.5 boîte pois chiches; 1 pc pomme de terre; 300 g calmar; 2 gousse ail; 1 pc oignon; 0.5 pc poivron; 1 pc Pimiento verde italiano; 150 g tomate concassée; 1 c.à.s. concentré de tomate; 1 vin blanc; 1 c.à.c. paprika; 1 c.à.c. curcuma; 2 pc feuille de laurier; sauce soja au goût; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge; sel au goût; eau

Étapes5

Étape 1. Dorar los calamares
Doramos los calamares bien secos junto con los ajos a fuego fuerte hasta que estén MUY tostados. Retiramos y reservamos.
calmarail
Étape 2. Hacer el sofrito
En la misma cazuela hacemos el sofrito lentamente: cebolla y pimientos primero, y cuando estén bien pochaditos añadimos el triturado y el concentrado.
oignonpoivronPimiento verde italianotomate concassée
Étape 3. Añadir especias y vino
Incorporamos el pimentón, la cúrcuma y la copita de vino seco. Dejamos cocinar unos minutos y trituramos el sofrito para que quede una salsa brutal.
paprikacurcuma
Étape 4. Cocer con garbanzos y patata
Volvemos a añadir los calamares, los garbanzos y la patata chascada. Cubrimos con agua y añadimos el laurel y un chorrito de salsa de .
calmarpois chichespomme de terrefeuille de lauriersel
Étape 5. Cocinar hasta que esté tierno
Cocinamos hasta que la patata esté tierna… y prepárate porque el olor ya avisa de que esto va a ser escándalo 🔥
pomme de terre

Guiso de garbanzos con calamares

Valeurs nutritionnellespar portion

Ingrédients17

Ustensiles

Contient

Étapes5

Étape 1. Dorar los calamares

Étape 2. Hacer el sofrito

Étape 3. Añadir especias y vino

Étape 4. Cocer con garbanzos y patata

Étape 5. Cocinar hasta que esté tierno

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