Gefüllte Auberginen mit Bulgur

Name: Gefüllte Auberginen mit Bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 pz melanzana; 150 g bulgur; 2 pz pomodoro; 1 pz peperone; ceci; prezzemolo a piacere

di Bianca Zapatka@biancazapatka

Auberginen mit würzigem Bulgur, Tomate, Paprika und Kichererbsen gefüllt, vegan und proteinreich.

Apri in Guston

1 h
1 h in totale
2 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 668 g

434 kcal
Proteine: 17,3 g, 15% delle calorie
Grassi: 3,2 g, 6% delle calorie
Carboidrati: 94 g, 79% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Cottura al forno

Cena

Proteico

Utensili da cucina

Forno
Padella

Contiene

Glutine

Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.

Passaggi6

Passaggio 1. Auberginen halbieren und einritzen
Die Auberginen halbieren und kreuzweise einritzen.
melanzana
Passaggio 2. Auberginen backen
Die Auberginen mit der Schnittseite nach unten backen, bis sie weich sind.
melanzana
Passaggio 3. Füllung aus Bulgur zubereiten
Während die Auberginen backen, die Füllung aus Tomate, Paprika und mit Gewürzen zubereiten.
pomodoropeperone
Passaggio 4. Auberginenfleisch herauslösen
Das Innere der Auberginen herauslösen und fein hacken.
melanzana
Passaggio 5. Kichererbsen und Petersilie unterheben
Das gehackte Auberginenfleisch mit in die Füllung geben, Kichererbsen und Petersilie dazugeben und alles vermengen.
ceciprezzemolomelanzana
Passaggio 6. Auberginen füllen
Die Auberginen mit der Füllung füllen.
melanzana