Gefüllte Auberginen mit Bulgur

Name: Gefüllte Auberginen mit Bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 2 ud albergínia; 150 g bulgur; 2 ud tomàquet; 1 ud pebrot; cigrons; julivert al gust

de Bianca Zapatka@biancazapatka

Auberginen mit würzigem Bulgur, Tomate, Paprika und Kichererbsen gefüllt, vegan und proteinreich.

Obre a Guston

1 h
1 h en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 668 g

434 kcal
Proteïnes: 17,3 g, 15 % de les calories
Greixos: 3,2 g, 6 % de les calories
Hidrats: 94 g, 79 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Forn

Sopar

Alta en proteïnes

Estris de cuina

Forn
Paella

Conté

Gluten

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos6

Pas 1. Auberginen halbieren und einritzen
Die Auberginen halbieren und kreuzweise einritzen.
albergínia
Pas 2. Auberginen backen
Die Auberginen mit der Schnittseite nach unten backen, bis sie weich sind.
albergínia
Pas 3. Füllung aus Bulgur zubereiten
Während die Auberginen backen, die Füllung aus Tomate, Paprika und mit Gewürzen zubereiten.
tomàquetpebrot
Pas 4. Auberginenfleisch herauslösen
Das Innere der Auberginen herauslösen und fein hacken.
albergínia
Pas 5. Kichererbsen und Petersilie unterheben
Das gehackte Auberginenfleisch mit in die Füllung geben, Kichererbsen und Petersilie dazugeben und alles vermengen.
cigronsjulivertalbergínia
Pas 6. Auberginen füllen
Die Auberginen mit der Füllung füllen.
albergínia