Gefüllte Auberginen mit Bulgur

Name: Gefüllte Auberginen mit Bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 ud berenjena; 150 g bulgur; 2 ud tomate; 1 ud pimiento; garbanzos; perejil al gusto

de Bianca Zapatka@biancazapatka

Auberginen mit würzigem Bulgur, Tomate, Paprika und Kichererbsen gefüllt, vegan und proteinreich.

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1 h
1 h en total
2 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 668 g

434 kcal
Proteínas: 17,3 g, 15 % de las calorías
Grasas: 3,2 g, 6 % de las calorías
Hidratos: 94 g, 79 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Horneado

Cena

Alta en proteínas

Utensilios de cocina

Horno
Sartén

Contiene

Gluten

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos6

Paso 1. Auberginen halbieren und einritzen
Die Auberginen halbieren und kreuzweise einritzen.
berenjena
Paso 2. Auberginen backen
Die Auberginen mit der Schnittseite nach unten backen, bis sie weich sind.
berenjena
Paso 3. Füllung aus Bulgur zubereiten
Während die Auberginen backen, die Füllung aus , Paprika und mit Gewürzen zubereiten.
pimiento
Paso 4. Auberginenfleisch herauslösen
Das Innere der Auberginen herauslösen und fein hacken.
berenjena
Paso 5. Kichererbsen und Petersilie unterheben
Das gehackte Auberginenfleisch mit in die Füllung geben, Kichererbsen und Petersilie dazugeben und alles vermengen.
garbanzosperejilberenjena
Paso 6. Auberginen füllen
Die Auberginen mit der Füllung füllen.
berenjena