Name: Arroz meloso de gambones
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 pz gamberi; 1 cucch. olio d'oliva; 1 cucch. sale; 3 pz sedano; 2 pz carota; 2 pz cipolla; 1 pz porro; 1.5 L acqua; 2 spicchio aglio; 2 pz pomodoro; paprika a piacere; curcuma a piacere; 400 g riso

Passaggi7

Passaggio 1. Descongelar los gambones
Ponerlos en agua del grifo con una cucharadita de sal durante unos 30 minutos.
gamberisale
Passaggio 2. Cocer el fumet
Cocer las cabezas y cuerpos de los gambones con aceite de oliva, sal, apio, zanahorias, cebolla, puerro y agua durante 30 minutos.
olio d'olivasalesedanocarotacipolla1 pz di 2 pzporroacqua
Passaggio 3. Colar el fumet
Colar el fumet.
Passaggio 4. Preparar el sofrito
Preparar el sofrito con cebolla muy picada (o triturada), ajo, tomate maduro, pimentón de la Vera y cúrcuma.
Alternativa al tomate: 100 g de tomate triturado.
cipolla1 pz di 2 pzagliopomodoropaprikacurcuma
Passaggio 5. Añadir el arroz y el fumet
Añadir 400 g de arroz y 1,5 L de fumet.
Si el arroz pide más caldo, puedes añadir un poco de agua caliente.
risoacqua
Passaggio 6. Cocer el arroz
Cocer el arroz durante 17 minutos.
riso
Passaggio 7. Reposar el arroz
Dejar reposar el arroz durante 3 minutos.

Arroz meloso de gambones

Valori nutrizionaliper porzione

Ingredienti13

Utensili da cucina

Contiene

Passaggi7

Passaggio 1. Descongelar los gambones

Passaggio 2. Cocer el fumet

Passaggio 3. Colar el fumet

Passaggio 4. Preparar el sofrito

Passaggio 5. Añadir el arroz y el fumet

Passaggio 6. Cocer el arroz

Passaggio 7. Reposar el arroz

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