Name: Arroz meloso de gambones
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 12 ud gambes; 1 cda oli d'oliva; 1 cdta sal; 3 ud api; 2 ud pastanaga; 2 ud ceba; 1 ud porro; 1.5 L aigua; 2 gra all; 2 ud tomàquet; pebre vermell dolç al gust; cúrcuma al gust; 400 g arròs

Passos7

Pas 1. Descongelar los gambones
Ponerlos en agua del grifo con una cucharadita de durante unos 30 minutos.
gambes
Pas 2. Cocer el fumet
Cocer las cabezas y cuerpos de los gambones con aceite de oliva, , , zanahorias, cebolla, puerro y agua durante 30 minutos.
oli d'olivapastanagaceba1 ud de 2 udporroaigua
Pas 3. Colar el fumet
Colar el fumet.
Pas 4. Preparar el sofrito
Preparar el sofrito con cebolla muy picada (o triturada), ajo, tomate maduro, pimentón de la Vera y .
Alternativa al tomate: 100 g de tomate triturado.
ceba1 ud de 2 udalltomàquetpebre vermell dolç
Pas 5. Añadir el arroz y el fumet
Añadir 400 g de arroz y 1,5 L de fumet.
Si el arroz pide más caldo, puedes añadir un poco de agua caliente.
arròsaigua
Pas 6. Cocer el arroz
Cocer el arroz durante 17 minutos.
arròs
Pas 7. Reposar el arroz
Dejar reposar el arroz durante 3 minutos.

Arroz meloso de gambones

Informació nutricionalper ració

Ingredients13

Estris de cuina

Conté

Passos7

Pas 1. Descongelar los gambones

Pas 2. Cocer el fumet

Pas 3. Colar el fumet

Pas 4. Preparar el sofrito

Pas 5. Añadir el arroz y el fumet

Pas 6. Cocer el arroz

Pas 7. Reposar el arroz

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