Name: Arroz meloso de gambones
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 pc crevettes; 1 c.à.s. huile d'olive; 1 c.à.c. sel; 3 pc céleri; 2 pc carotte; 2 pc oignon; 1 pc poireau; 1.5 L eau; 2 gousse ail; 2 pc tomate; paprika au goût; curcuma au goût; 400 g riz

Étapes7

Étape 1. Descongelar los gambones
Ponerlos en agua del grifo con una cucharadita de sal durante unos 30 minutos.
crevettessel
Étape 2. Cocer el fumet
Cocer las cabezas y cuerpos de los gambones con aceite de oliva, sal, apio, zanahorias, cebolla, puerro y agua durante 30 minutos.
huile d'oliveselcélericarotteoignon1 pc de 2 pcpoireaueau
Étape 3. Colar el fumet
Colar el fumet.
Étape 4. Preparar el sofrito
Preparar el sofrito con cebolla muy picada (o triturada), ajo, maduro, pimentón de la Vera y cúrcuma.
Alternativa al tomate: 100 g de tomate triturado.
oignon1 pc de 2 pcailpaprikacurcuma
Étape 5. Añadir el arroz y el fumet
Añadir 400 g de arroz y 1,5 L de fumet.
Si el arroz pide más caldo, puedes añadir un poco de agua caliente.
rizeau
Étape 6. Cocer el arroz
Cocer el arroz durante 17 minutos.
riz
Étape 7. Reposar el arroz
Dejar reposar el arroz durante 3 minutos.

Arroz meloso de gambones

Valeurs nutritionnellespar portion

Ingrédients13

Ustensiles

Contient

Étapes7

Étape 1. Descongelar los gambones

Étape 2. Cocer el fumet

Étape 3. Colar el fumet

Étape 4. Preparar el sofrito

Étape 5. Añadir el arroz y el fumet

Étape 6. Cocer el arroz

Étape 7. Reposar el arroz

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