Name: Arroz meloso de gambones
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stk Garnelen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 3 Stk Sellerie; 2 Stk Karotte; 2 Stk Zwiebel; 1 Stk Lauch; 1.5 L Wasser; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stk Tomate; Paprikapulver nach Geschmack; Kurkuma nach Geschmack; 400 g Reis

Schritte7

Schritt 1. Descongelar los gambones
Ponerlos en agua del grifo con una cucharadita de sal durante unos 30 minutos.
GarnelenSalz
Schritt 2. Cocer el fumet
Cocer las cabezas y cuerpos de los gambones con aceite de oliva, sal, apio, zanahorias, cebolla, puerro y agua durante 30 minutos.
OlivenölSalzSellerieKarotteZwiebel1 Stk von 2 StkLauchWasser
Schritt 3. Colar el fumet
Colar el fumet.
Schritt 4. Preparar el sofrito
Preparar el sofrito con cebolla muy picada (o triturada), ajo, maduro, pimentón de la Vera y cúrcuma.
Alternativa al tomate: 100 g de tomate triturado.
Zwiebel1 Stk von 2 StkKnoblauchPaprikapulverKurkuma
Schritt 5. Añadir el arroz y el fumet
Añadir 400 g de arroz y 1,5 L de fumet.
Si el arroz pide más caldo, puedes añadir un poco de agua caliente.
ReisWasser
Schritt 6. Cocer el arroz
Cocer el arroz durante 17 minutos.
Reis
Schritt 7. Reposar el arroz
Dejar reposar el arroz durante 3 minutos.

Arroz meloso de gambones

Nährwertepro Portion

Zutaten13

Kochgeschirr

Enthält

Schritte7

Schritt 1. Descongelar los gambones

Schritt 2. Cocer el fumet

Schritt 3. Colar el fumet

Schritt 4. Preparar el sofrito

Schritt 5. Añadir el arroz y el fumet

Schritt 6. Cocer el arroz

Schritt 7. Reposar el arroz

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