Guston
Salade frisée aux lardons fumés, croûtons, œuf poché et vinaigrette à l'échalote.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 669 kcal
- Protéines: environ 21,9 g, 13 % des calories
- Lipides: environ 54,5 g, 73 % des calories
- Glucides: environ 23,6 g, 14 % des calories
Non comptés : Tomate cœur de bœuf, Vinaigre de vin et Gras des lardons.
Française
Salade
Déjeuner
Rapide & facileIngrédients13
- 150g
- 0.3pc
- 1pc
- 1pc
- 1pc
- 2pc
- au goût
- 1c.à.s.
- 1c.à.c.
- 3c.à.s.
- 3c.à.s.
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Écumoire
- Fouet
- Maryse
Contient
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Étapes10
Étape 1. Couper le lard
Couper le lard fumé en lardons.
baconÉtape 2. Faire revenir les lardons
Faire revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
baconÉtape 3. Couper le pain
Couper le pain en cubes.
baguetteÉtape 4. Faire dorer les croûtons
Faire dorer les cubes de pain dans la poêle.
baguetteÉtape 5. Pocher les œufs
Pocher les dans une casserole d'eau frémissante.
Étape 6. Faire revenir l'échalote
Émincer l' et la faire revenir dans la poêle.
Étape 7. Préparer la vinaigrette
Verser le , l' et la dans la poêle, saler et poivrer, puis mélanger.
Gras des lardonsselpoivre noiréchaloteÉtape 8. Couper la tomate et la salade
Couper la tomate en quartiers et la salade .
Tomate cœur de bœufÉtape 9. Dresser la salade
Dresser la salade dans une assiette avec la tomate, les lardons, les croûtons et l' poché.
friséeTomate cœur de bœufbaconbaguetteÉtape 10. Arroser et parsemer
Arroser la salade de vinaigrette et parsemer de .
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