Tarte tatin d'aubergine

Method

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   Step 1Préparer les aubergines

   Couper les aubergines en tranches ou en dés selon votre préférence.

   aubergine
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   Step 2Faire revenir les aubergines10 min

   Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

   auberginehuile d'olive
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   Step 3Ajouter les épices

   Ajouter l'ail émincé, le paprika fumé et la coriandre en poudre aux aubergines. Bien mélanger.

   ailpaprika fumécoriandre
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   Step 4Incorporer les autres ingrédients

   Ajouter les tomates sèches coupées, la fêta émiettée, la coriandre fraîche hachée et le jus de citron. Mélanger délicatement.

   150g de fêtatomate séchéecoriandrejus de citron
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   Step 5Assembler la tarte

   Disposer la préparation aux aubergines dans un moule à tarte. Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

   pâte feuilletée
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   Step 6Cuire au four27m 30s

   Enfourner à 180°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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   Step 7Démouler et servir

   Laisser tiédir quelques minutes puis démouler la tarte en la retournant sur un plat de service. Servir tiède ou à température ambiante.