Guston
Salade frisée aux lardons fumés, croûtons, œuf poché et vinaigrette à l'échalote.
Nährwertepro Portion
- etwa 669 kcal
- Eiweiß: etwa 21,9 g, 13 % der Kalorien
- Fett: etwa 54,5 g, 73 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 23,6 g, 14 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Tomate cœur de bœuf, Vinaigre de vin und Gras des lardons.
Französisch
Salat
Mittagessen
Schnell & einfachZutaten13
- 150g
- 0.3Stk
- 1Stk
- 1Stk
- 1Stk
- 2Stk
- nach Geschmack
- 1EL
- 1TL
- 3EL
- 3EL
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Bratpfanne
- Stieltopf
- Schaumlöffel
- Schneebesen
- Teigschaber
Enthält
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Schritte10
Schritt 1. Couper le lard
Couper le lard fumé en lardons.
SpeckSchritt 2. Faire revenir les lardons
Faire revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
SpeckSchritt 3. Couper le pain
Couper le pain en cubes.
BaguetteSchritt 4. Faire dorer les croûtons
Faire dorer les cubes de pain dans la poêle.
BaguetteSchritt 5. Pocher les œufs
Pocher les œufs dans une casserole d'eau frémissante.
EiSchritt 6. Faire revenir l'échalote
Émincer l'échalote et la faire revenir dans la poêle.
SchalotteSchritt 7. Préparer la vinaigrette
Verser le , l'huile d'olive et la moutarde dans la poêle, saler et poivrer, puis mélanger.
Gras des lardonsSenfOlivenölSalzschwarzer PfefferSchalotteSchritt 8. Couper la tomate et la salade
Couper la tomate en quartiers et la salade frisée.
Tomate cœur de bœufFriseesalatSchritt 9. Dresser la salade
Dresser la salade dans une assiette avec la tomate, les lardons, les croûtons et l'œuf poché.
FriseesalatTomate cœur de bœufSpeckBaguetteEiSchritt 10. Arroser et parsemer
Arroser la salade de vinaigrette et parsemer de persil.
Petersilie
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