Loaded Sweet Potato Taco Bowl

Name: Loaded Sweet Potato Taco Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 350 g patate douce; 200 g bœuf haché; 35 g mozzarella; 40 g tomate; 20 g oignon; 20 g jalapeño; 2 c.à.s. jus de citron vert; 75 g avocat; fleur de sel au goût

par Road To Aesthetics@roadtoaesthetics

A nutrient-dense, filling meal with seasoned beef, avocado, and toppings on a roasted sweet potato base.

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50 min
50 min au total
1 portion
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 771 g

1 050 kcal
Protéines: 50,7 g, 19 % des calories
Lipides: 58 g, 49 % des calories
Glucides: 85 g, 32 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Bol

Batch cooking #high-calorie #loaded-sweet-potato #macro-friendly

Contient

Produits laitiers

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Étapes7

Étape 1. Prepare the sweet potato
Slice the sweet potato in half lengthways and season with flaky salt.
patate doucefleur de sel
Étape 2. Bake the sweet potato
Place cut side down on a lined baking tray and bake at 220°C (425°F) for around 40 minutes, or until soft and caramelised.
patate douce
Étape 3. Cook the beef
While the sweet potato cooks, brown the beef mince in a frying pan and season to your liking.
bœuf haché
Étape 4. Prepare the bowl
Remove the sweet potato from the oven and place both halves into a bowl.
patate douce
Étape 5. Smash the sweet potato
Use a fork to gently smash the sweet potato flesh to create a base.
patate douce
Étape 6. Add the toppings
Top with the cooked beef mince, , tomato, onion, and avocado.
bœuf hachétomateoignonavocat
Étape 7. Finish and serve
Finish with lime juice and a sprinkle of flaky salt.
jus de citron vertfleur de sel