Loaded Sweet Potato Taco Bowl

Name: Loaded Sweet Potato Taco Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: 350 g boniato; 200 g carne picada de ternera; 35 g mozzarella; 40 g tomate; 20 g cebolla; 20 g jalapeño; 2 cda zumo de lima; 75 g aguacate; escamas de sal marina al gusto

de Road To Aesthetics@roadtoaesthetics

A nutrient-dense, filling meal with seasoned beef, avocado, and toppings on a roasted sweet potato base.

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50 min
50 min en total
1 ración
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 771 g

1050 kcal
Proteínas: 50,7 g, 19 % de las calorías
Grasas: 58 g, 49 % de las calorías
Hidratos: 85 g, 32 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Bol

Batch cooking #high-calorie #loaded-sweet-potato #macro-friendly

Contiene

Lácteos

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos7

Paso 1. Prepare the sweet potato
Slice the sweet potato in half lengthways and season with flaky salt.
boniatoescamas de sal marina
Paso 2. Bake the sweet potato
Place cut side down on a lined baking tray and bake at 220°C (425°F) for around 40 minutes, or until soft and caramelised.
boniato
Paso 3. Cook the beef
While the sweet potato cooks, brown the beef mince in a frying pan and season to your liking.
carne picada de ternera
Paso 4. Prepare the bowl
Remove the sweet potato from the oven and place both halves into a bowl.
boniato
Paso 5. Smash the sweet potato
Use a fork to gently smash the sweet potato flesh to create a base.
boniato
Paso 6. Add the toppings
Top with the cooked beef mince, , tomato, onion, and avocado.
carne picada de terneratomatecebollaaguacate
Paso 7. Finish and serve
Finish with lime juice and a sprinkle of flaky salt.
zumo de limaescamas de sal marina