Loaded Sweet Potato Taco Bowl

Name: Loaded Sweet Potato Taco Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 350 g Süßkartoffel; 200 g Rinderhackfleisch; 35 g Mozzarella; 40 g Tomate; 20 g Zwiebel; 20 g Jalapeño; 2 EL Limettensaft; 75 g Avocado; Meersalzflocken nach Geschmack

von Road To Aesthetics@roadtoaesthetics

A nutrient-dense, filling meal with seasoned beef, avocado, and toppings on a roasted sweet potato base.

In Guston öffnen

50 Min.
50 Min. insgesamt
1 Portion
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 771 g

1.050 kcal
Eiweiß: 50,7 g, 19 % der Kalorien
Fett: 58 g, 49 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 85 g, 32 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Meal Prep #high-calorie #loaded-sweet-potato #macro-friendly

Enthält

Milchprodukte

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Schritte7

Schritt 1. Prepare the sweet potato
Slice the sweet potato in half lengthways and season with flaky salt.
SüßkartoffelMeersalzflocken
Schritt 2. Bake the sweet potato
Place cut side down on a lined baking tray and bake at 220°C (425°F) for around 40 minutes, or until soft and caramelised.
Süßkartoffel
Schritt 3. Cook the beef
While the sweet potato cooks, brown the beef mince in a frying pan and season to your liking.
Rinderhackfleisch
Schritt 4. Prepare the bowl
Remove the sweet potato from the oven and place both halves into a bowl.
Süßkartoffel
Schritt 5. Smash the sweet potato
Use a fork to gently smash the sweet potato flesh to create a base.
Süßkartoffel
Schritt 6. Add the toppings
Top with the cooked beef mince, , tomato, onion, and .
RinderhackfleischTomateZwiebel
Schritt 7. Finish and serve
Finish with lime juice and a sprinkle of flaky salt.
LimettensaftMeersalzflocken