Конвертики из баклажанов

Pasos7

1. 1

   Paso 1. Salt the eggplant

   20 min

   Баклажаны нарезаем на ломтики, присыпем солью с обеих сторон и оставим на 15-20 минут.

   berenjenasal
2. 2

   Paso 2. Bake the eggplant

   25 min

   Выкладываем на противень с пергаментом, смажем маслом и выпекаем при 200 гр., ~25 минут, до мягкости.

   berenjenaghee
3. 3

   Paso 3. Prepare the filling

   Для фарша тщательно замешиваем ингредиенты как на видео, пару раз отбиваем и формируем плоские котлетки по 40 гр., предварительно смачив руки в чистой воде.

   carne picada de terneracebollacilantroajosalpimienta negraСладкий перец хлопьями
4. 4

   Paso 4. Wrap the rolls

   Достаем готовые баклажаны, складываем друг на друга как на видео и по центру кладем котлетку, заворачиваем и готово.

   berenjenacarne picada de ternera
5. 5

   Paso 5. Simmer the tomatoes

   В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное либо топленое масло и заливаем помидоры в соку, доводим до кипения, добавим соль, перец и сахар при необходимости.

   Вместо топленого масла можно использовать сливочное.

   gheetomate en conservasalpimienta negraazúcar
6. 6

   Paso 6. Cook the rolls

   20 min

   Раскладыаем конвертики из баклажанов и готовим на умеренном огне под крышкой 20 минут.

   berenjena
7. 7

   Paso 7. Finish with mozzarella

   Кладем ломтики с моцареллой и доводим в духовке до румяной корочки.

   mozzarella