Конвертики из баклажанов

Passos7

1. 1

   Pas 1. Salt the eggplant

   20 min

   Баклажаны нарезаем на ломтики, присыпем солью с обеих сторон и оставим на 15-20 минут.

   albergíniasal
2. 2

   Pas 2. Bake the eggplant

   25 min

   Выкладываем на противень с пергаментом, смажем маслом и выпекаем при 200 гр., ~25 минут, до мягкости.

   albergíniaghee
3. 3

   Pas 3. Prepare the filling

   Для фарша тщательно замешиваем ингредиенты как на видео, пару раз отбиваем и формируем плоские котлетки по 40 гр., предварительно смачив руки в чистой воде.

   carn picada de vedellacebacoriandreallsalpebre negreСладкий перец хлопьями
4. 4

   Pas 4. Wrap the rolls

   Достаем готовые баклажаны, складываем друг на друга как на видео и по центру кладем котлетку, заворачиваем и готово.

   albergíniacarn picada de vedella
5. 5

   Pas 5. Simmer the tomatoes

   В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное либо топленое масло и заливаем помидоры в соку, доводим до кипения, добавим соль, перец и сахар при необходимости.

   Вместо топленого масла можно использовать сливочное.

   gheetomàquet en conservasalpebre negresucre
6. 6

   Pas 6. Cook the rolls

   20 min

   Раскладыаем конвертики из баклажанов и готовим на умеренном огне под крышкой 20 минут.

   albergínia
7. 7

   Pas 7. Finish with mozzarella

   Кладем ломтики с моцареллой и доводим в духовке до румяной корочки.

   mozzarella