Cremige Gnocchi-Hack-Suppe mit Spinat

Name: Cremige Gnocchi-Hack-Suppe mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 80 g Zwiebel; 500 g Gnocchi; 500 ml Sahne; 400 ml Rinderbrühe; 25 g Tomatenmark; 60 g Spinat; 80 g Parmesan; 1.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter; 1 TL Oregano; 1 TL Petersilie; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 0.5 TL Chiliflocken; saure Sahne nach Geschmack; Frühlingszwiebel nach Geschmack

Cremige Suppe mit Rinderhackfleisch, Gnocchi, Spinat und Parmesan, getoppt mit saurer Sahne.

Zeynep | My Kitchen Stories

Vorbereitung: 10m
Kochen: 25m
Schritte: 6
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach

Winter #gnocchi #hackfleisch

Zubereitung

Schritt 1Zwiebel und Hack anbraten
Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Rinderhackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis das Hackfleisch krümelig und durchgebraten ist.
RinderhackfleischZwiebel
Schritt 2Tomatenmark anrösten
Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren kurz mit anrösten.
Tomatenmark
Schritt 3Fond und Sahne aufkochen
Rinderfond und Sahne angießen, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Oregano, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chiliflocken einrühren.
SahneRinderbrüheSalzschwarzer Pfefferitalienische KräuterOreganoPetersilieKnoblauchpulverZwiebelpulverChiliflocken
Schritt 4Gnocchi und Spinat köcheln
Gnocchi und frischen Spinat dazugeben. Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen und zwischendurch umrühren, bis die Gnocchi weich und der Spinat zusammengefallen ist.
GnocchiSpinat
Schritt 5Parmesan unterrühren
Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Suppe noch einmal abschmecken.
Parmesan
Schritt 6Servieren und garnieren
Heiß servieren und mit saurer Sahne sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
saure SahneFrühlingszwiebel