Rinderhüftsteak mit Pfefferrahmsoße, gefüllter Ofenkartoffel & Brokkolini

Name: Rinderhüftsteak mit Pfefferrahmsoße, gefüllter Ofenkartoffel & Brokkolini
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 2 шт стейк сирлойн; 2 Б картофель; сливочное масло; 30 г сыр; 2 Б лук; 200 г брокколи; лук-резанец по вкусу; 2 ст.л. растительное масло; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 200 мл сливки; Grüner Pfeffer; 20 г сливочное масло; мясная подлива; специи по вкусу

Saftiges Steak mit cremiger Pfefferrahmsoße, gefüllter Ofenkartoffel und Brokkolini.

Zeynep | My Kitchen Stories

Подготовка: 20m
Готовка: 1h 15m
Шаги: 7
Порции: 2
Сложность: Средне

Романтический ужин #ofenkartoffel #pfefferrahmsoße #steak

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Ингредиенты· 2 порций

стейк сирлойн2 шт
картофель2 Б
сливочное масло
сыр
лук2 Б
брокколи200 г
лук-резанецпо вкусу
растительное масло2 ст.л.
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу
сливки200 мл
Grüner Pfeffer
сливочное масло
мясная подлива
специипо вкусу

Содержит

Молочные продуктыПшеница

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Как готовить

Шаг 1Kartoffeln backen1h 7m
Die Kartoffeln gründlich waschen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Größe etwa 60–75 Minuten backen, bis sie weich sind.
картофель
Шаг 2Zwiebeln karamellisieren
Währenddessen die Zwiebeln in etwas Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam goldbraun und weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
луксливочное маслосольчёрный перец
Шаг 3Kartoffeln füllen
Die fertigen Kartoffeln längs einschneiden und das Innere mit Kräuterbutter und geriebenem Käse vermengen. Kurz weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die karamellisierten Zwiebeln daraufgeben.
картофельсливочное маслосырлук
Шаг 4Steaks anbraten
Die Steaks trocken tupfen, würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Je nach gewünschtem Gargrad fertig braten und anschließend kurz ruhen lassen.
стейк сирлойнсольчёрный перецрастительное масло
Шаг 5Brokkolini anrösten
Den Brokkolini in derselben oder einer zweiten Pfanne mit etwas Öl anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
брокколирастительное маслосольчёрный перец
Шаг 6Pfefferrahmsoße kochen
Für die Soße etwas Butter und den Bratensatz in der Steakpfanne erhitzen. Sahne und Pfeffer dazugeben und die Soße cremig einkochen lassen. Mit Gewürzen und Schnittlauch abschmecken.
сливочное масломясная подливасливкиGrüner Pfefferспециилук-резанец
Шаг 7Anrichten und servieren
Alles anrichten, die Pfefferrahmsoße zum Steak servieren und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Guten Appetit!
лук-резанец